TAHU CRISPY SAMBAL KREMESAN

Bahan-bahan:

Bahan tahu crispy

  • 400 gr tahu putih, potong kotak ukuran 3×3 cm
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 120 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • Minyak yg cukup banyak utk menggoreng

Bahan sambal kremesan

  • Kremesan sisa gorengan tahu crispy
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdt bubuk cabe (bisa ditambah sesuai selera)

Langkah/Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan tahu crispy (kecuali tahu), aduk sampai rata dan licin
  2. Tambahkan potongan tahu, aduk perlahan sampai semua tahu terlumuri adonan tepung. Simpan kurang lebih 15 menit
  3. Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang. Masukkan potongan tahu, usahakan agar tahu tidak bersentuhan. Adonan terigu yang sisa jangan dibuang. Goreng tahu sampai agak kering, lalu tuangkan setengah adonan terigu sedikit demi sedikit di tiap-tiap tahu. Tunggu agak kering baru dibalik. Goreng lagi sampai kremesannya kering, lalu tambahkan sisa adonan terigu sedikit demi sedikit di tiap tahu. Tunggu lagi sampai tahu dan kremesannya garing kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan minyaknya.
  4. Cara membuat sambal kremesan : Kumpulkan kremesan yg tidak menempel di tahu, masukkan dalam plastik, lalu tumbuk kasar. Pindahkan dalam wadah lain, lalu tambahkan saus tomat dan bubuk cabe, aduk rata.
  5. Sajikan tahu crispy hangat-hangat dengan cocolan sambal kremesan.
Baca Juga:  RESEP COTO MAKASSAR ENAK

Tinggalkan Balasan