SODA KUE

Soda kue terbuat dari Natrium bikarbonat. Natrium bikarbonat adalah senyawa kimia dengan rumus NaHCO₂. Dalam penyebutannya kerap disingkat menjadi bicnat. Senyawa ini termasuk kelompok garam dan telah digunakan sejak lama. Senyawa ini merupakan kristal yang sering terdapat dalam bentuk serbuk. Natrium bikarbonat larut dalam air.

Soda kue menjadi salah satu bahan yang tak boleh terlupakan dalam proses pembuatan kue. Umumnya soda kue dikenal juga sebagai baking soda.

Pada proses pembuatan kue, soda kue dibutuhkan sebagai pengembang dalam adonan kue, muffin, dan kue kering.

Kandungan yang dimiliki oleh soda kue membuatnya masuk ke dalam zat ragi kimia, yang dapat membuat adonan mengembang

Baca Juga:  BUMBU KALDU SAPI YANG MANTAPP.....