RESEP CHICKEN STEAK SIMPLE DAN ENAK

Bahan-bahan:

  • 1 kg dada ayam tanpa tulang
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya lada
  • Tepung bumbu serbaguna
  • Secukupnya air
  • Bahan saos :
  • 1 bawang bombay iris halus
  • 2 bawang putih geprek, cincang
  • Air kaldu 700ml (boleh lebih atau kurang, sesuai selera aja)
  • 1 sdm tepung terigu
  • Secukupnya saos tiram
  • Secukupnya lada hitam
  • Secukupnya saos tomat
  • Secukupnya gula merah / gula pasir
  • Secukupnya pala bubuk
  • Secukupnya kecap inggris
  • 1 sdm maizena larutkan dgn air
  • Pelengkap :
  • Wortel iris kotak panjang
  • Buncis iris sesuai ukuran wortel
  • Kentang digoreng sesuai ukuran wortel
  • Bisa juga pakai kentang goreng siap pakai

CARA MEMBUAT:

  1. Ayam di potong tipis2 sesuai selera. Kemudian marinasi dgn garam dan lada sekitar 30 menit – 1 jam. 
  2. Buat adonan tepung bumbu basah dan kering. Celupkan ayam di tepung kering lalu adonan basah. Celupkan lagi ke tepung kering. Sambil sedikit di tekan dan remas perlahan sampai ada keriting2nya. Langsung goreng di minyak banyak dan panas.
  3. Untuk saosnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan terigu aduk cepat sampai rata. Tuang air kaldu. Atau air biasa juga boleh.
  4. Aduk sampai rata gak ada tepung yang bergerindil. Masukkan saos tiram, pala bubuk, saos tomat, gula, kecap inggris, lada. Tambahkan penyedap jika suka. Atau kaldu jamur.
  5. Setelah mendidih koreksi rasanya. Harus pas rasa gurih manis dan asinnya. Jika sudah pas, masukkan air maizena. Tujuannya untuk mengentalkan kuah. Didihkan sekali lagi. Matikan api. NOTE : saya suka saos yang halus. Jadi setelah dingin saos saya saring. Bumbu2nya di blender dengan sedikit saos hingga halus. Masukkan lagi dengan saos yg sudah di saring tadi. Jadi hasilnya bumbunya halus. Tapi kalo ada yang suka masih terasa bawangnya juga gpp ga usah di blender. Tergantung selera aja
  6. Sayuran wortel dan buncis di rebus terpisah. Sebentar saja supaya masih crunchy. Langsung siram air dingin supaya warnanya tetap cantik. Kentang digoreng.
  7. Sajikan ayam krispi dengan sayur pelengkap. Siram dengan saosnya
Baca Juga:  Bahan yang penting dalam pembuatan kue bagi pemula

Tinggalkan Balasan