Oriental Puff Pastry

Bahan-bahan:

Puff Pastry
  • 1000 gr Tepung terigu
  • 20 gr Garam (labifood)
  • 100 gr Gula Pasir/gula halus (labifood)
  • ¼ pcs Lemon juice
  • 100 gr Butter
  • 600 gr Air
  • 600 gr Laminating Fat
Sea food filling
  • 250 gr Udang
  • 100 gr Cumi
  • 100 gr Bakso Ikan
  • 50 gr Bawang Bombay
  • 5 butir Bawang Putih
  • ½ sdt Merica
  • Minyak Ikan
  • Minyak Wijen
  • Margarin untuk menumis

Cara membuat:

  • Campurkan semua bahan kecuali laminating fat,aduk sampai tercampur  rata.
  • Istirahatkan adonan selama 30 menit,lalu tipiskan dan di beri laminating fat,lipat adonan single lalu tipiskan lagi dan lipat  single dan istirahatkan masing – masing selama 30 menit.
  • Tipiskan puff pastry lalu potong  persegi,olesi dengan saus tomat masukan udang kemudian lipat .Poles dengan telur lalu oven sampai matang.
  • Pembuatan Sea food filling: Panaskan margarin,masukan bombay dan bawang putih masak sampai harum,masukan udang,cumi dan bakso tambahkan bumbu – bumbu masak sampai matang.

By Labifood

Baca Juga:  Bolu Kukus Pandan

Tinggalkan Balasan