KUE LAPIS

Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Kue ini dikukus setiap lapisannya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak ditemui di daerah-daerah di Indonesia.

Pewarna yang digunakan untuk kue lapis bisa terdiri dari pewarna makanan buatan atau pewarna alami. Pewarna yang sering digunakan adalah pandan (hijau) dan sirup bunga mawar (merah).

Bahan-bahan:

  1. 25 sdm tepung beras
  2. 25 sdm tepung tapioka (kanji)
  3. 25 sdm gula pasir (yang suka manis boleh di tambahkan)
  4. 1000 ml santan
  5. secukupnya Garam
  6. Pewarna makanan

Langkah:

  1. Rebus santan dan gula sampai mendidih kalau bisa jangan smpai pecah, harus mendidih, tujuannya agar tdk cepat basi kue lapis nya nanti,, jika sudah mendidih.. Dinginkan.
  2. Campur tepung beras dan tapioka, Kemudian tuangkan santan yg sudah dingin tadi sedikit-sedikit sampai tercampur adonan tdk kental jg tidak encer, kasih garam secukupnya.
  3. Bagi adonan menjadi 2, kasih warna hijau Pandan, dan yg 1 tetap adonan putih.
  4. Oles loyang dg sedikit minyak, kemudian. Tuang per layer 5menit an yaa, pastikan kukusan sudah panas yaa.
  5. Lakukan sampai habis, tunggu benar-benar dingin baru di balik dan bisa di potong. Semoga bermanfaat.

By Labifood

Baca Juga:  Pelatihan Ayam Geprek

Tinggalkan Balasan