KUE CUCUR

Kue cucur merupakan jajanan khas suku Betawi yang berasal dari wilayah barat pulau Jawa. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren yang di goreng. Kue ini i sebut di sebut kue cucur karena cara membuatnya dengan meneteskan jumlah banyak adonan tersebut di atas loyang.

Resep Kue Cucur Gula Merah (antigagal) oleh Hasami_Kitchen - Cookpad
KUE CUCUR

RESEP KUE CUCUR

BAHAN:

  1. 300 g tepung beras
  2. 3 sdm tepung terigu
  3. 1 sdt kayu manis bubuk
  4. 1/2 sdt garam
  5. minyak goreng
  6. LARUTAN GULA
    1. 400 ml air
    2. 200 g gula merah (sisir halus)
    3. 50 g gula pasir
    4. 1 lembar daun pansan (potong-potong)

CARA BUAT:

  1. Rebus semua bahan larutan gula menjadi satu sampai gula benar-benar larut dan biarkan mendidih. angkat lalu saring. biarkan hingga dingin.
  2. campur tepung beras, tepung terigu, kayu manis bubuk , garam dan sebagian larutan gula. Aduk dengan tangan telanjang hingga tercampur rata.
  3. Tuangi sisa larutan gula,pukul-pukul dengan telapak tangan selama 30-40 menit hingga adonan terasa ringan.
  4. Panaskan wajan besi, tuangi minyak hingga setengah tinggi wajan.
  5. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, biarkan bagian pinggirnya membeku. Siram-siram dengan minyak ke bagian tengahnya dan tusuk bagian tengahnya dengan lidi agar adonan mengalir ke tepi. Goreng hingga matang seluruhnya.
  6. Angkat dan tiriskan.
Resep Kue Cucur Gula Merah yang Manisnya Pas dan Enak untuk Menu Berbuka  Puasa
KUE CUCUR

TIPS:

Beli garam di labi pemakaian tidak perlu banyak dan harga lebih murah.

Tepung terigu di labi dijamin termurah.

Gunakan gula aren yang warnanya gelap

GARAM LABIFOOD
Baca Juga:  UDANG BUBUK