Bakso aci merupakan alah satu jajanan asal Jawa Barat. Teksturnya yang kenyal karena terbuat dari tepung sagu ini biasanya menggunakan toping ceker,ayam,tahu,dan pilus rasa kencur. Sensasi yang nikmat, kuliner tersebut kini menjadi santapan oleh banyak kalangan. Rasa bakso aci ini sendiri dominan gurih, asin dan pedas.

RESEP BAKSO ACI

BAHAN :

1. 15 sdm tepung terigu
2. 10 sdm tepung tapioka
3. 10 tahu goreng potong segitiga
4. 1 batang daun bawang iris halus
5. 3 siung bawang putih haluskan
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1 buah jeruk pilus
9. kacang pilus secukupnya

BAHAN KUAH:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 9 buah cabai rawit ( bisa di ganti pakai cabai bubuk yang kasar)
4. garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya

CARA BUAT:

• Campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, bawang putih,dan kaldu bubuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
• Bagi adonaan jadi 2
• Ambil sebagian isi tahu yang sudah di siapkan, campurkan kesala satu adonan aduk rata. masukkan adonan ke dalam tahu lagi dan kukus tahu hingga maang.
• Bentuk sisa adonan menjadi bulat-bulat dan bulat memanjang. Rebus di air mendidih sampai mengampung, angkat dan tiriskan. Goreng sebagian bakso aci yang sudah di rebus.
• Untuk membuat kuah haluskan bawang merah,bawang putih,cabai. Tumis sampai harum tambahkan air, gula,garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang koreksi rasa.
• Sajikan bakso aci,tahu aci dan aci goreng dengan kuah pedas. Tambahkan air perasan jeruk dan kacang pilusnsebagai topping.

NB:

TEPUNG TERIGU, TEPUUNG TAPIOKA, KALDU BUBUK, GARAM, CABE KASAR,GULA. DI LABIFOOD ADA GAYS, DIJAMIN HARGA BERSAHABAT. COCOK UNTUK YANG MAU BUKA USAHA WARUNG BAKSO ACI.